第一天的晚餐就在晶英酒店內的紅樓吃烤鴨宴,
飯前小點,醃漬番茄,清爽可口開胃
主菜來囉~
主廚帶著熱騰騰的烤鴨一邊在桌邊片鴨,一邊介紹何謂櫻桃鴨?
『宜蘭櫻桃鴨』即是於當時採用當地物料選擇之一,蘭陽平原的好山好水,加上進口玉米穀粒飼料,孕育出宜蘭三星鄉的櫻桃鴨。
我們選的是烤鴨四吃,第一吃就是餅皮包鴨肉
主廚正面照~~嘻嘻
餅皮更是突破傳統作法,採用宜蘭特色的三星蔥與麵皮桿在一起,讓光吃餅皮我們就吃二份,呵呵
蔥段,一樣使用三星蔥,但先炸過降低蔥的辛辣味,
這道也是吃了二份,金害,先包鴨肉吃,再點一份直接吃~~
以三星蔥麵皮、加上片鴨搭配香郁的炸三星蔥,還有獨門調製的甜麵醬
香脆油多但爽口,好吃的不得了~~
第二吃,三杯烤鴨,好吃,就是三杯雞口味
第三吃-生菜鴨鬆,鴨肉絲、蘋果絲、銀芽絲一起拌炒,搭配新鮮萵苣,有果香有肉質有蔬菜清爽可口
第四吃--鴨架湯,好喝好喝,看到湯都呈白色狀了,當然是熬很久才會有的顏色囉~
紅樓不用酸菜,選用十字花科的蔬菜來搭配,又好吃又健康
秋蟹第一炮-唉唷~~肥美好吃啦
知名上海菜-八寶辣醬,拿來包三星蔥餅皮,配飯也很好~
飯後甜點-冰淇淋加紫糯米,說真的,吃太飽了,這道有點吃不下了~不過是很有風味的甜點,不錯哦
第二天,回程路上經在地人介紹的,礁溪的蔥油餅
用豬油炸的,安先生一看就為之瘋狂,一定要吃,聽說平常至少要排隊30分鐘,
我們這次沒計時啦,大約等了10分鐘吧~~
自已DIY,加什麼醬自已決定,我是全部加了,
蔥多,餅皮細緻,裡面軟嫩外頭酥脆,現在回想起來就邊寫就邊流口水了~
在地人會說:郵局旁邊那家或是中華電信旁邊那家,
這樣聽起來好像是二家似的,其實就是同一家啦,
這家蔥油餅就在郵局和中華電信的巷子裡,但是緊鄰著中華電信哦~
這樣有清楚了吧~
伴手禮就是這個啦,聯全麻糬,內餡超多的,一口咬下香味十足啊。
實品照啊~沒有耶,吃光了~~
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